Mandlová mouka za super cenu u Grizly.cz - VYZKOUŠEJTE! »

slané low carb snacks

3x low carb snacks – nízkosacharidové chuťovky

V ultra low carb / keto biblích se píše, že nám mají stačit dvě až tři nízkosacharidová, dobře vyvážená jídla denně. O svačinkách a zobáních mezi hlavními jídly se taktně mlčí, neb je na ně pohlíženo skrz prsty.

Jenže „držet low carb“ neznamená být za mučedníka. Pokud potřebujeme zahnat malý hlad nebo připravit pohoštění pro společnost a splňovat přitom zásady nízkosacharidové diety, je dobré mít pár receptů v zásobě.

MOHLO BY VÁS TAKÉ ZAJÍMAT:


>> Low carb e-kuchařky Lucky Grusové
Chcete zkusit low carb a nevíte, co vařit? Zkuste osvědčené recepty Lucie Grusové. Low carb, paleo, Whole30. Klikněte a podívejte se.

>> Kniha Jak pálit a neukládat
Vše, co jste chtěli vědět o spalování tuků - skvělá kniha od Petra Nováka, ve které vám vysvětlí, jak se vědci spletli s jídlem, pohybem i pálením tuků.

Sladkých low carb dezertů je všude plno, hůř už se hledají slané snacky. Právě těm dnes věnuji svůj příspěvek.

Nemám pro vás žádný vlastnoručně testovaný recept, pro inspiraci jsem si došla na Pinterest, který se krásnými obrázky keto dobrot jen hemží.

Jestliže Pinterest neznáte, pak vězte, že se jedná o úžasnou vyhledávací obrázkovou síť. Zadáte si třeba low carb snack a Pinterest vám nabídne množství relevantních fotek k inspiraci. Padnula vám do oka fotka dozlatova vypečených sýrových krekrů a rádi byste si je vyzkoušeli? Žádný problém, přes obrázek se prokliknete přímo k receptu!

Výhodou je, že si obrázky vybrané na Pinterestu připíchnete na svoji nástěnku (kterou si nazvete třeba právě low carb svačinky), v případě potřeby na nástěnku jen mrknete, kliknete na fotku a hned jste na stránce s receptem. A můžete vařit.

Čím dál víc českých internetových brouzdalů Pinterest objevuje a aktivně ho používá, ovšem na téma low carb zde publikují především zahraniční food blogeři.

Já mám Pinterest moc ráda, udělala jsem si tedy malý průzkum a vytáhla pro vás 3 nízkosacharidové recepty na slané snacky / svačinky a přeložila je včetně postupu. 

MŮJ PROFIL NA PINTERESTU NAJDETE TADY: LadyLowCarb.cz

Recepty jsou jednoduché, vyžadují jen pár běžných ingrediencí, připravit je zvládnou i naprostí začátečníci.

Pojďme na ně, tady jsou:

1) Keto / low carb tortilové chipsy

Křupavé nízkosacharidové čipsíky, ideální k namáčení do nějakého dobrého dipu.

Potřebujete:

  • 200 g nastrouhaná Mozzarella
  • 75 g mandlová mouka
  • 2 lžičky psyllium (vláknina)
  • Špetka soli
  • Volitelně: ¼ čajové lžičky mleté sladké papriky, sušeného česneku nebo cibule

Postup:

  1. 1
    Předehřejte troubu na 180 °C.
  2. 2
    Rozpusťte Mozzarellu v mikrovlnné troubě (cca 90 sec až 2 minuty). Případně Mozzarellu opatrně rozehřejte v hrnci s nepřilnavým povrchem na plotýnce.
  3. 3
    Do rozpuštěné Mozzarelly přisypte mandlovou mouku a psyllium, sůl a koření. Smíchejte, než se vše spojí, prohněťte, až dostanete hladké těsto.
  4. 4
    Těsto rozdělte na 2 části. Každou z nich vložte mezi 2 pečicí papíry a vyválejte na tenký plát. Čím tenčí plát se vám podaří vyválet, tím budou chipsy křupavější.
  5. 5
    Vyválený plát těsta rozřežte na trojúhelníčky.
  6. 6
    Plech vyložte pečicím papírem a vyskládejte na něj trojúhelníčky tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
  7. 7
    Pečte v předehřáté troubě 6-8 minut, dokud nezačnou okraje chipsů zlátnout.

2) Keto / low carb sýrové sušenky s česnekem

Báječné slané sušenky se sýrem Čedar.

Potřebujete:

  • 85 g čerstvý sýr (Lučina, Palouček, Philladelphia)
  • 240 g sýr Čedar nastrouhaný
  • 2 vejce
  • Špetka soli
  • 360 g mandlová mouka
  • 1 čajová lžička kypřicí prášek
  • ¼ čajová lžička soli
  • Cca 150 ml smetana na šlehání (s obsahem tuku na 30 %)
  • 1 lžíce rozpuštěného másla
  • Na polití / topping:
  • 2 lžíce rozpuštěného másla
  • 1 čajová lžička sušeného česneku
  • 1 čajová lžička sušeného italského koření nebo petrželky

Postup:

  1. 1
    Rozehřejte troubu na 170-180° C.
  2. 2
    V míse umíchejte dohladka čerstvý sýr, Čedar a vejce.
  3. 3
    Přidejte mandlovou mouku, kypřicí prášek, sůl, smetanu a rozpuštěné máslo.
  4. 4
    Promíchejte, nikoliv však příliš dlouho, sušenky by pak byly tuhé.
  5. 5
    Vymastěte plech nebo jej vyložte pečicím papírem.
  6. 6
    Lžící na zmrzlinu (nebo obyčejnou polévkovou lžící) vykrajujte z těsta kopečky, poklaďte jimi plech a lehce je zmáčkněte, abyste zploštili dno.
  7. 7
    Pečte 13-15 minut, dokud sušenky nezezlátnou.
  8. 8
    Mezitím si připravte polevu: smíchejte rozpuštěné máslo, prášek z česneku a sušené bylinky.
  9. 9
    Ihned poté, co čedarové low carb sušenky vyndáte z trouby, potřete je toppingem.

3) Keto / low carb plněné šneky

Perfektní nízkosacharidová chuťovka na low carb párty nebo pohoštění.

Potřebujete:

  • 240 g strouhaná Mozzarella
  • 60 g čerstvý sýr (Lučina, Palouček, Philladelphia, žervé)
  • 90 g mandlová mouka
  • 2 čajové lžičky mleté lněné semínko
  • 360 g mandlová mouka
  • Na náplň:
  • 60 g libových párků, sušených
  • 90 g čerstvý sýr

Postup:

  1. 1
    Předehřejte troubu na 180 °C.
  2. 2
    V mikrovlnné troubě zahřívejte nastrouhanou Mozzarellu a čerstvý sýr, dokud se nerozpustí. Vždy zhruba po půl minutě promíchejte.
  3. 3
    Přidejte mandlovou mouku a mleté lněné semínko.
  4. 4
    Promíchejte, až dostanete hladké těsto.
  5. 5
    Těsto rozválejte mezi dvěma pečicími papíry na obdélník o velikosti cca 30x20 cm.
  6. 6
    NA NÁPLŇ: Smíchejte nasekané párky s čerstvým sýrem. 
  7. 7
    Směs rovnoměrně rozetřete na rozválené těsto.
  8. 8
    Opatrně těsto s náplní srolujte, snažte se svinout jej natěsno.
  9. 9
    Hotový „závin“ nakrájejte na plátky silné cca 3 cm, ne víc, protože pak by se šneky nemusely uprostřed zcela propéct.
  10. 10
    Položte šneky na plech vyložený pečicím papírem.
  11. 11
    Pečte v troubě 12-15 minut, dokud šneky nezezlátnou.

Moje poznámka: V receptu autorka používá sušené párky, podle mě lze snadno použít párky nakrájené nadrobno, osmažené na pánvi, chlazené. Vybírejte kvalitní libové párky s vysokým obsahem masa, bez přídavku škrobu!

low carb slané krekry

Kniha Jak pálit a neukládat

Zjistit více

Vše, co jste chtěli vědět o spalování tuků - skvělá kniha od Petra Nováka, ve které vám vysvětlí, jak se vědci spletli s jídlem, pohybem i pálením tuků.

Stáhněte si ukázku knihy zdarma!

O autorovi

    Petra / LadyLowCarb

    Zajímá mě vše kolem nízkosacharidového stravování, jinak také low carb a její nejpřísnější verze, ketogenní dieta. Zkouším na sobě, jak lze snížením sacharidů ve stravě zhubnout a zlepšit si zdraví. Jsem certifikovaným absolventem kurzu výživový poradce (společnost Nutris®), nemám však lékařské vzdělání - mějte prosím na paměti, že každé lidské tělo reaguje na změny v jídelníčku jiným způsobem, proto se moje zkušenosti od těch vašich mohou lišit.


    >
    Sdílej s přáteli
    Hezký článek z blogu LadyLowcarb.cz, tady je odkaz: https://ladylowcarb.cz/3x-low-carb-snacks-nizkosacharidove-chutovky/