LOW CARB E-KUCHAŘKy

od Lucky Grusové

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"17ee7":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"17ee7":{"val":"hsla(var(--tcb-main-master-h, 210), var(--tcb-main-master-s, 77%), var(--tcb-main-master-l, 54%), 1)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"17ee7":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
PROHLÉDNOUT
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Cuketové lodičky s kuřecím masem, low carb

Od: Petra / LadyLowCarb


Cuketa je na low carb vděčnou zeleninou. Univerzálně se hodí pro sladké i slané recepty, je přirozeně nízkosacharidová, obsahuje málo kalorií, zato dostatek vlákniny, minerálů a vitamínů.

Sezóna cuket trvá zhruba od konce června po celé léto, kdo má alespoň malou zeleninovou zahrádku, rozhodně by měl alespoň jednu cuketovou sazeničku upíchnout do země.

Tipy na low carb čtení:

JAK PÁLIT A NEUKLÁDAT

Přečtěte si, jak se vědci spletli s jídlem, pohybem a pálením tuků.

Fitplan.cz


VOŇAVÁ KUCHAŘKA

Nejlepší low carb tištěná kuchařka pro nízkosacharidové vaření od Lucky Grusové.

Paleosnadno.cz

Moje mamka pěstuje cukety na kraji kompostu. Pěstuje je patrně dost hogo fogo výraz, cuketa je nenáročná, když má dostatek místa a sluníčka, roste sama jako z vody a plodí ostošest. I proto mě maminka zásobuje cuketami po celé léto.

Jak velké cukety sbírat

Na gurmetské vaření jsou nejlepší mladé cukety, dlouhé do 25 cm.

Mladé cukety mají pevnou strukturu, nejsou moc škrobovité, dá s se nimi víc čarovat než s cuketami přerostlými.

Také pro tento nízkosacharidový recept jsem si zvolila cukety dlouhé mezi 20-25 cm.

Cukety připravené na lodičky

Cuketové lodičky jsou vlastně rozpůlené cukety, kterým se vydlabe prostřední část se semínky. Tím vznikne prostor pro naplnění cukety něčím dobrým – obvykle to bývá ochucené maso, nejčastěji mleté.

Já jsem doma měla kuřecí stehenní řízky (ty my máme rádi), proto jsem lodičky z cuket naplnila právě směsí z kuřecího masa.

Cukety jsem upekla zvlášť předem v troubě a masovou směs připravila stranou na pánvi. Upečené cukety jsem naplnila hotovou směsí a dále už v troubě nezapékala.

Příprava cuket

Mladé cukety z domácí zahrádky není potřeba loupat. Stačí je omýt teplou vodou a odstranit tak z povrchu případnou hlínu.

Rozříznuté a vydlabané cukety předpékám v troubě. Pečením z cuket dostanu větší chuť, než kdybych je dala vařit nebo je naplnila masovou směsí syrové.

Cukety zlehka posolím a zakápnu několika kapkami olivového oleje.

Dám je péct do trouby na pekáči, vyloženým pečicím papírem. Cuketové lodičky jsou krásně měkké zhruba za 45 minut.

Petřin nízkosacharidový newsletter

pro dámy

Jednou za čas užitečné LOW CARB tipy a recepty do vašeho e-mailu? Přihlaste se k odběru:

Váš e-mail je u mě v bezpečí, čtěte Zásady ochrany soukromí

Náplň z kuřecího masa do cuketových lodiček

Než se cukety upečou, připravím si náplň z kuřecího masa.

U nás doma upřednostňujeme stehenní kuřecí řízky před prsními. Jsou mnohem více šťavnatější, akorát se musí očistit a odkrájet případné chrupinky, které na mase zbyly při vykosťování.

Očistěné stehenní řízky nakrájím na nudličky, posolím, spolu se slaninou orestuji, až se na povrchu vytvoří zlatavá kůrčička. Přidám lžíci smetany a zahustím parmezánem.

Hotovou směsí pak plním upečené cuketové lodičky – v troubě už nezapékám.

Směs zakápnu dresinkem z řeckého jogurtu, trošky soli a utřeného stroužku česneku. Nakonec se hodí posypat vše chilli vločkami a zelenými bylinkami, pro ještě lepší chuť a barvu.

cuketové lodičky low carb recept

Cuketové lodičky low carb

Lodičky z pečených cuket, plněných kuřecím masem, zakápnuté česnekovým dresinkem.
Chutnalo? Ohodnoťte prosím recept:
5 z 2 hodnocení
Vytisknout Připnout
Příprava: 25 min
Vaření, pečení: 45 min
Čas celkem: 1 hod 10 min
Porce: 2
Autor: LadyLowCarb.cz

POTŘEBUJEME

Cukety:

Masová kuřecí směs:

  • 3 ks kuřecí stehenní řízek
  • 4 plátek anglická slanina
  • 2 lžíce smetana na vaření
  • 1 lžíce parmezán (strouhaný)
  • sůl
  • vepřové sádlo

Dresink:

  • 2 lžíce řecký jogurt
  • 1 stroužek česnek (utřený)
  • Sůl

Na dokončení:

  • čerstvé bylinky (např. lístky tymiánu)
  • chilli vločky

POSTUP

  • Cukety podélně rozpůlíme a lžící vydlabeme prostřední část se semínky. Semínka dávám stranou, do náplně je už nepoužívám.
  • Vydlabané cukety zlehka osolíme a potřeme několika kapkami olivového oleje.
  • Dáme péct na plechu vyloženém pečicím papírem na 45 minut do trouby.
  • Mezitím si připravíme směs z kuřecího masa na naplnění cuketových lodiček.
  • Stehenní kuřecí řízky očistíme a nakrájíme na nudličky. Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky.
  • Na pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme slaninu, orestujeme. Pak přidáme kuřecí maso, jen lehce osolíme a při středním až vyšším plamenu restujeme, až se vyvaří tekutina z masa a maso získá na povrchu zlatavou kůrčičku.
  • Stáhneme z plotny, zalijeme smetanou, zamícháme. Přidáme nastrouhaný parmezán a promícháme. Parmezán se rozpustí a masovou směs zahustí.
  • Na dresink smícháme dvě lžíce řeckého jogurtu se špetkou soli a utřeným stroužkem česneku.
  • Upečené, ještě teplé cuketové lodičky plníme kuřecím masem, zakápneme dresinkem a posypeme bylinkami a chilli vločkami.
  • Podáváme teplé.

Poznámka k receptu:

Masovou směs moc nesolte, parmezán je hodně slaný, také slanina je dost chuťově výrazná.
Na jednu cuketu (2 lodičky) počítejte zhruba s 1,5 ks kuřecího stehenního řízku.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci:

Množství: 2lodičky (1 cuketa) | Kalorie: 495kcal | Sacharidy: 5g | Bílkoviny: 49g | Tuky: 31g
Líbí se vám recept?Další porci low carb inspirace najdete na mém Pinterestu!

Cuketové lodičky – nízkosacharidový recept vhodný také pro ketogenní dietu, primal. Bez lepku, bez mouky.

Petra / LadyLowCarb

Zajímá mě vše kolem low carb stravování. Jsem certifikovaným absolventem kurzu výživový poradce (společnost Nutris®), nemám však lékařské vzdělání - mějte prosím na paměti, že každé lidské tělo reaguje na změny v jídelníčku jiným způsobem, proto se moje zkušenosti od těch vašich mohou lišit.

    • Hezký den, když jsem konkrétně v tomto případě cukety rozkrojila, měly už uprostřed semeník s poměrně velkými semínky, dala jsem je tedy po vydlabání stranou. Pokud jsou semínka ještě malá a na skus jemná, nasládlá, určitě by se pro ně využití našlo, byla by jich škoda, to máte pravdu. Akorát nevím, zda pro tento recept, protože jsem chtěla, aby kuřecí směs, kterou jsem cuketové lodičky plnila, byla pevná, nikoliv tekutější konzistence. Ať se daří, Petra 👋

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    Kvalitní ořechy za výbornou cenu

    >
    Send this to a friend
    Hezký článek z blogu LadyLowcarb.cz, tady je odkaz: https://ladylowcarb.cz/cuketove-lodicky-s-kurecim-masem-low-carb/