Cukety dostupné po celý rok jsou parádním kandidátem na ideální surovinu při přípravě low carb receptů. Jsou chuťově neutrální, hodí se do slaných i sladkých jídel.
Mám pro vás tentokrát recept na cuketové placky, pečené v troubě.
Tipy na low carb čtení:
Přečtěte si, jak se vědci spletli s jídlem, pohybem a pálením tuků.
Nejlepší low carb tištěná kuchařka pro nízkosacharidové vaření od Lucky Grusové.
Obstojí jako skvělá příloha k nízkosacharidovému obědu nebo večeři. Dá se na ně namazat nějaká dobrá pomazánka a placky tak využít jako náhradu běžného pečiva.
Cuketové placky jen ze 3 ingrediencí
Kouzlo receptu spočívá v jeho jednoduchosti. Potřebujete jen tři suroviny, pokud nepočítám sůl a pepř, které má doma, coby dochucovadla, snad každý.
Pro přípravu cuketových placek potřebujete:
- cuketu
- mozzarellu
- vejce
No a jasně, tu sůl a pepř na dochucení.
Jak připravit low carb cuketové placky
Placky jsou nízkosacharidové, bez mouky, přirozeně bezlepkové. K tomu, aby se nám ze všech těch tří surovin upekly vláčné placky, které budou držet pohromadě, je třeba dodržet správný postup:
- Cuketu oloupeme, nastrouháme a důkladně z ní vymačkáme vodu.
- Přidáme vejce a nastrouhanou mozzarellu.
- Osolíme, opepříme.
- Smícháme, lžící nabíráme těsto a tvoříme z něj placky na plechu vyloženém pečicím papírem.
- Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut, poté opatrně obrátíme a ještě 5 minut dopékáme z druhé strany.
Pokud vám pečicí papír po plechu „tancuje“ nebo se kroutí, namažte plech troškou másla a pečicí papír přes něj k plechu přilepte.
Petřin nízkosacharidový newsletter
pro dámy
Jednou za čas užitečné LOW CARB tipy a recepty do vašeho e-mailu? Přihlaste se k odběru:
Váš e-mail je u mě v bezpečí, čtěte Zásady ochrany soukromí
Cuketu na placky musíme opravdu vymačkat!
Divili byste se, kolik je v cuketě vody. Naším úkolem je dostat tuhle vodu z cukety dřív, než zaděláme těsto na placky.
A jak vodu z nastrouhané cukety dostaneme? Osvědčilo se mi nastrouhanou cuketu vložit do síta, které jsem zavěsila na misku. Cuketu zatížím čistým talířkem a přidám něco těžkého, aby se cuketová strouhanina zatížila a přebytečná tekutina mohla odkapat do mísy.
Další možností je vložit nastrouhanou cuketu do čisté utěrky a opatrně vyždímat.
Cuketové placky low carb
V kuchyni se neztratí:
POTŘEBUJEME
- 600 g cuketa (asi 2 střední cukety)
- 1 vejce
- 50 g mozzarella
- sůl
- pepř
POSTUP
- Cuketu oloupeme a nastrouháme najemno. Z nastrouhané cukety poctivě vymačkáme vodu, aby těsto na placky nebylo řídké – placky by nedržely pohromadě.
- K vymačkané cuketě přidáme vejce, nastrouhanou mozzarellu a vše promícháme vidličkou.
- Plech vyložíme pečicím papírem.
- Těsto nabíráme lžící, na plechu tvoříme stejně velké hromádky, ze kterých vytvarujeme placky o pr. asi 7 cm.
- Cuketové placky dáme péct do trouby předem vyhřáté na 180 °C, pečeme asi 20 minut. Poté plech vyndáme, necháme 1-2 minuty vychladnout, placky opatrně obrátíme a dopékáme z druhé strany dalších 5 minut.
- Podáváme jako přílohu k low carb hlavnímu chodu, nebo použijeme jako náhradu běžného pečiva.
Poznámka k receptu:
K LOW CARB VAŘENÍ SE HODÍ:
Orientační výživové hodnoty na 1 porci:
Další cuketové low carb recepty:
Vypadají moc hezky, ty cuketové placky, mám dotaz, ta postrouhaná mozzarela je z nálevu, nebo suchá v sáčku koupená, díky za info….
Hezký den, děkuji za komentář, mozzarellu jsem použila tu hroudu v celku, prodávanou v nálevu. Do receptu jsem použila jen mozzarellu, kterou jsem nastrouhala.