LOW CARB E-KUCHAŘKy

od Lucky Grusové

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"17ee7":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"17ee7":{"val":"hsla(var(--tcb-main-master-h, 210), var(--tcb-main-master-s, 77%), var(--tcb-main-master-l, 54%), 1)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"17ee7":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
PROHLÉDNOUT
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Cuketové špagety s krémovou omáčkou z Lučiny

Od: Petra / LadyLowCarb


Jednou z příloh, které se musíte na nízkosacharidové dietě vzdát, jsou těstoviny. Špagety, penne, vrtulky; je úplně fuč, jaký mají tvar, jednou jsou vyrobené z pšenice, takže na ně můžeme zapomenout a basta!

Ale ale… opravdu nemáme žádnou volbu, jak zákaz „těstovin“ na low carb obejít?

Tipy na low carb čtení:


JAK PÁLIT A NEUKLÁDAT

Přečtěte si, jak se vědci spletli s jídlem, pohybem a pálením tuků.

Fitplan.cz


VOŇAVÁ KUCHAŘKA

Nejlepší low carb tištěná kuchařka pro nízkosacharidové vaření od Lucky Grusové.

Paleosnadno.cz

A to víte, že máme, a hádám, že ne jenom jednu! Známou low carb variantou těstovin jsou tzv. cudle, neboli cuketové špagety.

low carb cudle s lučinovou omáčkou

Cudle

V angličtině se jim říká zoodles; hezké slovo, které vzniklo spojením zucchini (cuketa) a noodles (zkrátka nudle).

Česká low carb kulinářská scéna pojmenování cudle zařadila do svého slovníčku, a vlastně i jídelníčku.

Od mého učitele němčiny, kterého děsně baví stát u plotny, jsem dostala recept na špagety s krémovou omáčkou z Lučiny, který je kombinací spagetti carbonara a alio oglio.

Příprava cudlí s Lučina omáčkou je super rychlá, a taky jsem ten recept hned o víkendu otestovala na mojí non low carb rodině, tedy s klasickými špagetami.

Můj muž si oběd chválil tak strašně moc, že jsem se rozhodla připravit si to samé v nízkosacharidové verzi. Dopadlo to báječně!

A pro mě byly cudle příjemnou změnou poté, co od začátku mého low carb života (cca 2,5 měsíce) baštím víceméně to samé.

Jak nastrouhat cuketu na cudle špagety

Cuketu nakrouhat na špagety můžete buď ruční škrabkou (nóbl označení tenkých nudliček je Julienne), ručním spiralizérem nebo elektrickým. Já mám spiralizér elektrický od značky ETA, funguje rychle a bez problémů.

Ručně vyjde výroba cudlí za hubičku, dá však nejvíc práce.

Spiralizérem nakrouháte také mrkev nebo ředkev, a zeleninové low carb těstoviny jsou na světě!

Příprava cudlí

Cudle jsem si dřív předem blanšírovala, ale teď už to nedělám, jen je krátce osmažím na másle. Nenechávají se na pánvi moc dlouho, aby se “nerozvařily”, pevné by měly být tak akorát, na skus, po italsku al dente.

Ideální jsou mladé pevné cukety. Pokud máte velkou cuketu, její střed vydlabejte – na cuketové špagety se nehodí, protože je plný semínek.

cudle s lučinou recept

Low carb omáčka z Lučiny

O omáčku se postará stará dobrá česká Lučina. Nemáte-li ji, použijte jakýkoliv jiný tučný čerstvý sýr.

Pepř i chilli vločky mám doma v jednorázových mlýncích, které jsem si už naplněné koupila. Pepř je klasika, ale ty chilli vločky přidají nejenom chuť, ale i barvu.

Česnek miluju! V tomto receptu se každý stroužek pouze lehce rozmáčkne a vhodí na pánev se slaninou.

Po opečení ztratí česnek pálivost, která může být pro někoho až příliš intenzivní, a zůstane mu lahodná chuť, která se v jednotlivých soustech báječně rozline na jazyku. Klidně místo tří stroužků přidejte čtyři nebo pět!

cudle s lučinou recept

Cuketové špagety s krémovou omáčkou

Cudle s opraženou slaninou a krémovou omáčkou z Lučiny. Neskutečně chutný low carb recept, vhodný pro nízkosacharidovou dietu!
Chutnalo? Ohodnoťte prosím recept:
5 z 2 hodnocení
Vytisknout Připnout
Příprava: 10 min
Vaření, pečení: 20 min
Čas celkem: 30 min
Porce: 1
Autor: LadyLowCarb.cz

POTŘEBUJEME

  • 300 g cuketa
  • 80 g slanina
  • 3 stroužek česnek
  • 1 lžíce Olivový olej
  • 1 lžíce máslo (nebo vepřové sádlo)
  • 70 g Lučina (nebo jiný čerstvý sýr)
  • Sůl
  • pepř
  • chilli vločky

POSTUP

  • Cuketu oloupeme a pomocí julienne škrabky nebo spiralizéru ji přeměníme na špagety.
  • Na pánvi rozehřejeme máslo.
  • Slaninu nakrájíme na kostičky, česnek oloupeme a lehce rozmáčkneme, aby se uvolnily silice. Slaninu i česnek vhodíme na pánev a opečeme. Vyjmeme a dáme stranou do tepla.
  • Na pánev, ve které jsme připravovali slaninu a česnek, přidáme cuketové špagety (cudle), lžíci olivového oleje, Lučinu. Lehce osolíme, opepříme a přidáme špetku mletých chilli vloček. Promícháme dohromady.
  • Cudle s krémovou omáčkou z Lučiny podáváme posypané slaninou a česnekem, ozdobíme snítkou zelené bylinky (volitelně), můžeme přidat nakrájenou čerstvou zeleninu.

Poznámka k receptu:

Low carb “špagety” můžete pomocí spiralizéru vyrábět nejenom z cukety, dá se takhle nakrouhat i mrkev nebo bílá ředkev.
Líbí se vám recept?Další porci low carb inspirace najdete na mém Pinterestu!
low carb cudle, cuketové špagety s lučinovou omáčkou recept

Je libo další low carb recept z cukety? Zkuste CUKETOVÉ LODIČKY!

Petra / LadyLowCarb

Zajímá mě vše kolem low carb stravování. Jsem certifikovaným absolventem kurzu výživový poradce (společnost Nutris®), nemám však lékařské vzdělání - mějte prosím na paměti, že každé lidské tělo reaguje na změny v jídelníčku jiným způsobem, proto se moje zkušenosti od těch vašich mohou lišit.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Kvalitní ořechy za výbornou cenu

>
Send this to a friend
Hezký článek z blogu LadyLowcarb.cz, tady je odkaz: https://ladylowcarb.cz/cuketove-spagety-s-kremovou-omackou-z-luciny/