Rostou! A co? Borůvky přece! Ty české pravé, pro které si musíte dojít do lesa.
Máme skoro půlku července a borůvčí v lese kousek od nás je obsypané tmavými plody borůvek.
Tipy na low carb čtení:
Přečtěte si, jak se vědci spletli s jídlem, pohybem a pálením tuků.
Nejlepší low carb tištěná kuchařka pro nízkosacharidové vaření od Lucky Grusové.
Byla jsem s mamkou a bráchou tenhle týden, natrhala jsem dva kyblíčky. Dva kyblíčky, které jsou vlastně taky low carb, jak můžete vidět – po řeckém jogurtu z Opočna, který mám doma v ledničce vždy v kilovém balení.
Co z borůvek na low carb?
S ovocem je to na low carb lehce na levačku, při přísné low carb dietě jsou povolené bobule, jako rybíz, borůvky, ale i maliny nebo jahody.
Když si však ovoce dáte v kombinaci s tukem a bílkovinami, zas tak moc škody nenapácháte, a vůbec mi přijde hloupé, aby měl někdo výčitky svědomí z toho, že sní kousek ovoce.
Borůvky se hodí do jogurtu s ořechy, používají se pro pečení low carb „moučníků“, ale i nepečených low carb dezertů, kde obvykle tvoří základ mléčná složka.
Smoothie z kokosového mléka
Borůvky chuťově dobře ladí s kokosovým mlékem. Měla jsem doma necelý půllitr hustého kokosového mléka od Alpro, tak šup s ním do mixéru (použila jsem ponorný) a nadvakrát ho umixovala s borůvkami.
Proč nadvakrát? Chtěla jsem hezky barevné fialové smoothie s přechodem barev jako v duze (říká se tomu ombré), jenže ty borůvkové potvůrky barvily strašně moc. Zřejmě dobrý rok, les má sílu.
Ačkoliv jsem přidala jen pár bobulek, kokosové mléko se zbarvilo ostře do fialova.
Na druhou várku mixování jsem přidala borůvek ještě víc, ale rozdíl už není tak patrný. Proto jsem se nakonec rozhodla, že borůvkové smoothie proložím vrstvou bílého neobarveného kokosového mléka.
Jak osladit low carb smoothie?
Borůvky samy o sobě jsou hodně chuťově výrazné, to samé kokosové mléko. Pokud toužíte po sladší chuti, přidejte trochu povoleného low carb sladidla (Xylitol nebo Erythritol), případně lžičku medu, pokud si striktně nehlídáte sacharidy.
Pro ještě lepší vůni jsem přidala vanilkovou esenci, tu jsem při mixování přimíchala do smoothie.
Dovedu si představit, že dobře zafunguje špetička skořice, kterou ozdobíte vršek sklenice se smoothie.
Kokosové smoothie s borůvkami je docela husté, alespoň v tomto případě to tak bylo. Proto jsem ho nakonec snědla lžičkou a nevypila.
Hustota smoothie bude vždy záležet na kokosovém mléce. Některá kokosová mléka jsou tekutější, jiná hustější, záleží na tom, na jaké narazíte.
Chutnat ve smoothie s borůvkami budou tak jako tak 😊
Low carb smoothie
V kuchyni se neztratí:
POTŘEBUJEME
- 200 ml Kokosové mléko
- borůvky (hrstička)
- vanilková esence
- XYLITOL low carb cukr (nebo jiné low carb sladidlo podle chuti)
POSTUP
- Kokosové mléko nalijeme do užší a vyšší nádoby, přidáme sladidlo a vanilkovou esenci, prošleháme pomocí ponorného mixéru.
- Z našlehaného mléka 1/3 odebereme.
- Do zbytku vložíme 2-3 borůvky a prošleháme. Kokosové mléko získá světlounce fialkový odstín. 1/3 takto upraveného mléka odebereme.
- Do zbytku přidáme hrstičku borůvek (pár si jich necháme na ozdobu) a promixujeme.
- Do průhledné sklenice o objemu cca 250 ml nalijeme nejprve tmavě fialové mléko, potom světlejší a nakonec bílé, neobarvené kokosové mléko.
- Vršek smoothie ozdobíme několika kuličkami borůvek.
Poznámka k receptu:
VYBAVENÍČKO K LOW CARB VAŘENÍ:
Nutriční hodnoty na 1 porci:
