LOW CARB E-KUCHAŘKy

od Lucky Grusové

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"17ee7":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"17ee7":{"val":"hsla(var(--tcb-main-master-h, 210), var(--tcb-main-master-s, 77%), var(--tcb-main-master-l, 54%), 1)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"17ee7":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
PROHLÉDNOUT
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Low carb zeleninová polévka

Od: Petra / LadyLowCarb


Polévky jsou na low carb grund. Je pravda, že běžné polévky se většinou zahušťují jíškou, tahle je ale hustá jen díky rozmixované zelenině.

Základem je úplně obyčejná zelenina do polévky, kterou nejdříve restuju na sádle. Tenhle krok vykouzlí polévce výbornou chuť, kterou bychom pouhým povařením nezískali.

Tipy na low carb čtení:

JAK PÁLIT A NEUKLÁDAT

Přečtěte si, jak se vědci spletli s jídlem, pohybem a pálením tuků.

Fitplan.cz


VOŇAVÁ KUCHAŘKA

Nejlepší low carb tištěná kuchařka pro nízkosacharidové vaření od Lucky Grusové.

Paleosnadno.cz

Ke konci vaření přidávám do polévky pořádnou lžíci zakysané smetany na zjemnění a hrst červené čočky na chuť.

Čočku můžete vynechat, pokud si hlídáte makra, nebo jedete přísnou ketogenní dietu.

Luštěniny v zeleninové polévce

Čočka, hrách, sója. Luštěniny jsou na low carb velmi diskutabilní, protože obsahují škroby.

Škrob je polysacharid (slyšíte tam to slovo?), nicméně já si luštěniny v menším množství dávám – jako přílohu nebo součást hlavního pokrmu. Bez výčitek svědomí. Obvykle tehdy, pokud mám bezmasé jídlo.

Luštěniny obsahují dobré zdroje rostlinných bílkovin.

Polysacharidy se uvolňují postupně, občas se jim říká “dlouhé nebo pomalé sachry” a dietě, která určité množství luštěnin obsahuje, zase “slow carb”.

Polévková zelenina – nejenom do polévky

Balíček zeleniny mám doma stále. Obsahuje mrkev, kořenovou petržel, kedlubnu, celer, cibuli, česnek, snítku zelené petrželky.

Kořenová zelenina je jednoduše low carb, dělám z ní nejenom polévku, peču ji s masem, nebo z ní připravuju svíčkovou.

low carb zeleninová polévka

Zeleninová low carb polévka

Výborná polévka ze zeleniny, vhodná pro nízkosacharidovou low carb dietu.
Chutnalo? Ohodnoťte prosím recept:
5 z 1 hodnocení
Vytisknout Připnout
Příprava: 10 min
Vaření, pečení: 30 min
Čas celkem: 40 min
Porce: 3
Autor: LadyLowCarb.cz

POTŘEBUJEME

  • 1 balíček zelenina do polévky
  • 1 lžíce zakysaná smetana (vrchovatá)
  • 1 hrstička červená čočka
  • 2 stroužek česnek
  • Jablečný ocet
  • Sůl
  • zelená petrželka (na ozdobu)
  • polévkové bylinky (sušené, volitelně)
  • 1 lžíce vepřové sádlo

POSTUP

  • Zeleninu očistíme, oškrábeme, nakrájíme na špalíčky. K čištění jsem si oblíbila tenhle dřevěný KARTÁČ NA ZELENINU. Cibuli oloupeme a nahrubo pokrájíme.
  • Vezmeme hrnec se silným dnem, můj favorit je LITINOVÝ HRNEC, použila jsem menší o pr. 20 cm, je max. na 4 porce polévky.
  • V hrnci rozehřejeme sádlo. Jakmile se začnou na dně hrnce v sádle tvořit jemné bublinky, nastal čas vhodit dovnitř zeleninu.
  • Zeleninu restujeme na středním plamenu asi 5-8 minut, přitom občas zamícháme, aby se nepřipálila a byla osmažená ze všech stran.
  • Mezitím si dáme vařit vodu do konvice, cca 1,6 l (u mě plná rychlovarná konvice).
  • Zalijeme zeleninu horkou vodou, osolíme, stáhneme plamen na nízkou teplotu. Hrnec přikryjeme poklicí a necháme pomalu vařit, neboli táhnout, dokud zelenina nezměkne.
  • Zhruba na posledních 5 minut přidáme červenou čočku. Červená čočka má tu výhodu, že je uvařená cobydup.
  • Rozestřeme 2 stroužky oloupaného česneku a přihodíme do polévky.
  • Stáhneme z plotýnky, přidáme zakysanou smetanu a dále už nevaříme (smetana by se v polévce mohla srazit).
  • Zeleninu a čočku v polévce rozmixujeme ponorným tyčovým mixérem na krém, ochutíme jablečným octem, polévkovými bylinkami a dosolíme.
  • Na talíři ozdobíme petrželkou kudrnkou, která bývá součástí balení zeleniny do polévky.

Poznámka k receptu:

Napsala bych, že polévky vyzbyde pro 4 strávníky, jenže je tak dobrá, že jsme ji “zlikvidovali” během chvíle ve třech!

Orientační výživové hodnoty na 1 porci:

Množství: 1ze 3 | Kalorie: 140kcal | Sacharidy: 17g | Bílkoviny: 4g | Tuky: 6g
Líbí se vám recept?Další porci low carb inspirace najdete na mém Pinterestu!
Petřin nízkosacharidový newsletter

pro dámy

Jednou za čas užitečné LOW CARB tipy a recepty do vašeho e-mailu? Přihlaste se k odběru:

Váš e-mail je u mě v bezpečí, čtěte Zásady ochrany soukromí

Petra / LadyLowCarb

Zajímá mě vše kolem low carb stravování. Jsem certifikovaným absolventem kurzu výživový poradce (společnost Nutris®), nemám však lékařské vzdělání - mějte prosím na paměti, že každé lidské tělo reaguje na změny v jídelníčku jiným způsobem, proto se moje zkušenosti od těch vašich mohou lišit.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Kvalitní ořechy za výbornou cenu

>
Send this to a friend
Hezký článek z blogu LadyLowcarb.cz, tady je odkaz: https://ladylowcarb.cz/low-carb-zeleninova-polevka/