LOW CARB E-KUCHAŘKy

od Lucky Grusové

Vanilkové rohlíčky low carb

Od: Petra / LadyLowCarb


K Vánocům patří cukroví. A cukroví, to jsou pro mě vanilkové rohlíčky. I na low carb!

Jako malá jsem je mamce pomáhala tvořit, pamatuju na tu titěrnou práci, kdy jsem váleček těsta nakrájela na malé kousky, a každý z nich jsem zohýbala do tvaru, který alespoň vzdáleně připomínal rohlíček. Mamka měla rohlíčky jeden jako druhý.

Tipy na low carb čtení:

JAK PÁLIT A NEUKLÁDAT

Přečtěte si, jak se vědci spletli s jídlem, pohybem a pálením tuků.

Fitplan.cz


VOŇAVÁ KUCHAŘKA

Nejlepší low carb tištěná kuchařka pro nízkosacharidové vaření od Lucky Grusové.

Paleosnadno.cz

Uběhlo pár roků a přišly Vánoce, kdy jsem tvarovala dokonalé rohlíčky já, a vedle mě moulil ty svoje můj syn.

Když byl plech plný, podíval se synek na plech a řekl: „Mami, děláme to špatně. Musíme ten plech otočit, takhle to není hezký, podívej, ty rohlíčky se musej usmívat“.

Chvíli mi trvalo, než mi došlo, že jsem rohlíčky pokládala růžky dolů a dělala mračouny.

Od té doby peču rohlíčky usměvavé, a nebylo tomu jinak ani letos před Vánoci, kdy jsem se poprvé pustila do jejich nízkosacharidové low carb verze.

Low carb těsto na vanilkové rohlíčky

Těsto na rohlíčky jsem vychytala až na druhý pokus, cukroví z první dávky se mi drolilo pod rukama, nedrželo pohromadě.

Šikovná přísada, která pomůže, je čerstvý sýr – s takovým těstem se pracuje velmi dobře, nedrobí se. Použila jsem President čerstvý, dávám ho i do cheesecake.

Do těsta se přidává také xantanová guma, díky nimž jsou rohlíčky vláčnější.

DRUHÝ DEN: Rohlíčky jsou druhý den po upečení díky xantanové gumě měkoučké, na jazyku se přímo rozplývají!

K rohlíčkům se hodí vanilka a citronová kůra. Tyhle dvě vůně do vánoční kuchyně prostě patří, a proto nemůžou chybět ni v tomhle receptu.

Používám vanilkový extrakt bez cukru a citron vybírám v bio kvalitě – takové se naštěstí o Vánocích v obchodech vyskytují. Báječně rohlíčky ochutí, a ta chuť vynikne o to víc, že není přebitá klasickým cukrem.

[thrive_leads id=’2169′]

Cukrování vanilkových rohlíčků

Mnoho z nás, kteří low carb fandíme, zná povolené cukry (Erythritol, Xylitol) pouze v krystalické podobě. Dají se však sehnat i jako práškový cukr, dejte si záležet a na Vánoce si jej pořiďte.

Přeci jen, “cukrované” rohlíčky vypadají lépe.

Protože rohlíčky nejsou konzervované cukrem, nevydrží tak dlouho, jako ty klasické. Uchovávejte v chladu v uzavíratelné, vzduchotěsné nádobě.

low carb vánoční vanilkové rohlíčky

Vanilkové low carb rohlíčky

LadyLowCarb.cz
Vanilkové rohlíčky: tradiční vánoční cukroví v low carb verzi, vhodné pro nízkosacharidovou dietu.
5 z 2 hodnocení
Prep Time 30 min
Cook Time 30 min
Total Time 1 hr
Course Cukroví
Cuisine Česká kuchyně
Kalorie

Equipment

  • Low carb Voňavá kuchařka
  • Dóza na sušenky
  • Xylitol LOW CARB cukr

Ingredients
  

  • 250 g Mandlová mouka
  • 90 g máslo
  • 70 g XYLITOL low carb cukr low carb sladidlo (nebo Erythritol)
  • 1 ks žloutek
  • 1/2 lžička Xantanová guma
  • 40 g čerstvý sýr např. President, Philadelphia
  • Sůl
  • 1/2 lžička vanilková esence
  • 1/2 lžička Kypřicí prášek s vinným kamenem nebo obyčejný kypřicí prášek
  • citronová kůra z poloviny BIO citronu
  • Erythritol práškový, na pocukrování

Instructions
 

  • Vejce a sýr vyndáme z ledničky a necháme ohřát na pokojovou teplotu.
  • Máslo necháme povolit, mělo by být měkké (klidně pod nahřátou pokličku nebo nechat někde u plotýnky, kde se právě vaří).
  • Do mísy nasypeme mouku, xantan, prášek do pečiva, sůl, citronovou kůru, vanilkovou esenci a promícháme. 
  • Rozklepneme vajíčko a přidáme žloutek, dále čerstvý sýr a nasekané máslo.
  • Řádně propracujeme. Těsto jsem doslova promnula mezi prsty, aby se tekutá složka (máslo, sýr, žloutek) hezky spojila se suchou.
  • Zpracované těsto zabalíme do potravinové fólie nebo alobalu a necháme v lednici odpočinout alespoň hodinu, já jsem nechala přes noc.
  • Z těsta odždibujeme pravidelné kousky těsta, které vyválíme na rohlíčky.
  • Rohlíčky klademe na plech vyložený pečicím papírem.
  • Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme, než rohlíčky zezlátnou. Bedlivě hlídejte, rohlíčky jsou upečené během pár minut!
  • Necháme zchladnout na plechu a obalujeme v práškovém Erythritolu.

Notes

Z tohoto množství uděláme zhruba 50-60 rohlíčků (podle velikosti).
Keyword Bez lepku, Bez vajec, Keto, Low carb, Primal, Vegetariánské
Petra / LadyLowCarb

Zajímá mě vše kolem low carb, jak nízkosacharidové stravování ovlivňuje naše zdraví i psychickou pohodu. Nemám však lékařské vzdělání - mějte prosím na paměti, že každé lidské tělo reaguje na změny v jídelníčku jiným způsobem, proto se moje zkušenosti od těch vašich mohou lišit.

Dotazy nebo komentáře? Sem s nimi!

Your email address will not be published. Required fields are marked

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Kvalitní ořechy za výbornou cenu

Send this to a friend
Hezký článek z blogu LadyLowcarb.cz, tady je odkaz: https://ladylowcarb.cz/vanilkove-rohlicky-low-carb/