Go Back
frittata low carb recept

Vaječná frittata s brokolicí

LadyLowCarb.cz
Výborný rychlý low carb recept: frittata s brokolicí, sýrem a plátky opečené slaniny.
5 z 1 hodnocení
Prep Time 20 min
Cook Time 20 min
Total Time 40 min
Course Oběd, Večeře
Cuisine Italská kuchyně
Porce 3
Kalorie 653 kcal

Equipment

  • Low carb Voňavá kuchařka
  • Zástěra s puntíky
  • Železná pánev DeBuyer 24 cm

Ingredients
  

  • 5 ks vejce
  • 200 g tvrdý sýr tučný, použila jsem Brie
  • 100 g brokolice blanšírovaná
  • 150 g slanina nebo uzený bok
  • 1 lžíce voda horká
  • 1 lžička máslo na vymazání pánve

Instructions
 

Blanšírování brokolice:

  • Dáme vařit vodu, ve které oblanšírujeme brokolici. Vodu dostatečně osolíme, jako bychom vařili těstoviny.
  • Brokolici opláchneme a rozložíme na růžičky, cca 4 cm velké.
  • Jakmile voda začne vřít, brokolici do ní opatrně vložíme. 
  •  Vaříme na plný plamen cca 4 minuty, pak růžičky brokolice vyjmeme a ihned zchladíme ve studené vodě. 
  • Ideální je, pokud si připravíme bokem mísu s vodou, do které přidáme led.

Frittata:

  • Zapneme troubu (elektrická na 170 °C).
  • Na pánvi osmažíme plátky slaniny nebo uzeného boku, poté je dáme stranou.
  • Sýr nakrájíme na malé kostičky.
  • Pánev, kterou budeme dávat do trouby, vymažeme máslem.
  • Vejce ušleháme se lžící horké vody do pěny. Vlijeme do pánve, kterou můžeme vložit do trouby (nemá dřevěnou nebo plastovou rukojeť).
  • Do vaječné pěny v pánvi rovnoměrně nasypeme nakrájený sýr, poklademe růžičkami brokolice, vložíme „nastojato“ plátky slaniny.
  • Dáme zapéct do trouby na 20 minut.

Notes

Frittata podle tohoto receptu je dělaná v pánvi o pr. 24 cm, vystačí asi na 3 porce.
Keyword Bez lepku, Keto, Low carb, Primal