Low carb lívanečky
Zdravé lívanečky bez mouky a cukru, zdobené zakysanou smetanou a borůvkami. Low carb / keto friendly.
Equipment
- Low carb Voňavá kuchařka
- Hořká čokoláda LOW CARB
- Xylitol LOW CARB cukr
Ingredients
- 2 vejce
- 70 g čerstvý sýr Lučina, Palouček, žervé
- 100 ml smetana na vaření 12 %
- 1 lžička Psyllium
- 35 g Kokosová mouka
- XYLITOL low carb cukr nebo jiné low carb sladidlo, podle chuti
- máslo na smažení
Na ozdobení lívanců:
- 5 lžíce zakysaná smetana
- Hořká čokoláda 70 % a více
- 50 g borůvky
Instructions
- Vejce, sýr, smetanu na vaření, psyllium, kokosovou mouku a sladidlo vložíme do misky a šleháme elektrickým šlehačem asi 3 minuty (těstíčko postupně zhoustne, bude polotekuté). Vejce, sýr a smetana by měly mít pokojovou teplotu, vše se lépe spojí.
- Těstíčko necháme chvíli odpočinout (10 minut).
- Rozpálíme nepřilnavou pánev na nižší až střední plamen a lehce omastíme máslem.
- Lžící klademe těstíčko na rozehřátou pánev a uhladíme z něj placičky o průměru do 10 cm (velikost lívance).
- Mějte trpělivost a smažte pomalu, protože těsto neobsahuje pojivý lepek, potřebují tyto lívanečky čas, aby zatuhly a šly hezky obracet.
- V okamžiku, kdy okraje začnou zlátnout a střed lívance je už zatuhlý, nikoliv tekutý, opatrně lívanečky obrátíme.
- Osmažit druhou stranu lívance zabere už míň času.
- Podáváme teplé, zdobené zakysanou smetanou, borůvkami a nasekanou čokoládou.
Notes
Množství uvedené v receptu vystačí asi na 14 lívanečků.