Zelná polévka (low carb)
Výborná a sytá: taková je zelňačka, připravená tak, aby splňovala kritéria nízkosacharidové diety.
Equipment
- Low carb Voňavá kuchařka
- Kartáč na zeleninu
Ingredients
- 2 ks mrkev
- 2 ks cibule
- 1 lžíce Mletá paprika sladká
- 2 ks Bobkový list
- 6 kuličky Nové koření
- 10 kuličky černý pepř
- 100 g šunkové kostičky nebo klobáska
- 500 g kysané zelí
- 1,5 l Hovězí vývar nebo voda
- 2 lžíce vepřové sádlo
- 200 ml zakysaná smetana tučnější
- Sůl
Instructions
- Vezmeme si k ruce větší hrnec se silnějším dnem, rozpálíme plotýnku a do hrnce vhodíme sádlo nebo přepuštěné máslo. Necháme rozehřát, až se vzduch nad dnem hrnce začne chvět.
- Mezitím si oškrábeme mrkve, oloupeme cibuli. Mrkev nakrájíme na kolečka, cibuli na klínky. Vhodíme do hrnce s roztopeným sádlem. Lehce posolíme. Mícháme, aby se zelenina nepřichytila. Jakmile získá světlounce zlatou barvu, přihodíme na kostičky nakrájené uzené maso. Opět mícháme a počkáme, až se uzené opeče.
- Zasypeme lžící sladké mleté papriky, teď už jen párkrát míchneme a zalijeme vývarem (případně vodou). Osolíme, vložíme bobkové listy, nové koření a černý pepř.
- Přidáme kysané zelí. Pokud je zelí nakrájené na dlouhé nudličky, můžete ho ještě překrojit, aby v polévce nebyly velké kusy.
- Zvolna vaříme, dokud není zelí měkké (trvá to asi půl hodiny).
- Vyjmeme koření, případně ještě dosolíme. Stáhneme z plotny a vmícháme zakysanou smetanu, už nevaříme! Případně můžeme přidat kopeček zakysanky až na talíř při servírování.
Notes
Zelná polévka zahřeje a zasytí, je ideální pro chladnější dny.