Go Back
low carb vánoční vanilkové rohlíčky

Vanilkové low carb rohlíčky

LadyLowCarb.cz
Vanilkové rohlíčky: tradiční vánoční cukroví v low carb verzi, vhodné pro nízkosacharidovou dietu.
5 z 2 hodnocení
Prep Time 30 min
Cook Time 30 min
Total Time 1 hr
Course Cukroví
Cuisine Česká kuchyně
Kalorie

Equipment

  • Low carb Voňavá kuchařka
  • Dóza na sušenky
  • Xylitol LOW CARB cukr

Ingredients
  

  • 250 g Mandlová mouka
  • 90 g máslo
  • 70 g XYLITOL low carb cukr low carb sladidlo (nebo Erythritol)
  • 1 ks žloutek
  • 1/2 lžička Xantanová guma
  • 40 g čerstvý sýr např. President, Philadelphia
  • Sůl
  • 1/2 lžička vanilková esence
  • 1/2 lžička Kypřicí prášek s vinným kamenem nebo obyčejný kypřicí prášek
  • citronová kůra z poloviny BIO citronu
  • Erythritol práškový, na pocukrování

Instructions
 

  • Vejce a sýr vyndáme z ledničky a necháme ohřát na pokojovou teplotu.
  • Máslo necháme povolit, mělo by být měkké (klidně pod nahřátou pokličku nebo nechat někde u plotýnky, kde se právě vaří).
  • Do mísy nasypeme mouku, xantan, prášek do pečiva, sůl, citronovou kůru, vanilkovou esenci a promícháme. 
  • Rozklepneme vajíčko a přidáme žloutek, dále čerstvý sýr a nasekané máslo.
  • Řádně propracujeme. Těsto jsem doslova promnula mezi prsty, aby se tekutá složka (máslo, sýr, žloutek) hezky spojila se suchou.
  • Zpracované těsto zabalíme do potravinové fólie nebo alobalu a necháme v lednici odpočinout alespoň hodinu, já jsem nechala přes noc.
  • Z těsta odždibujeme pravidelné kousky těsta, které vyválíme na rohlíčky.
  • Rohlíčky klademe na plech vyložený pečicím papírem.
  • Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme, než rohlíčky zezlátnou. Bedlivě hlídejte, rohlíčky jsou upečené během pár minut!
  • Necháme zchladnout na plechu a obalujeme v práškovém Erythritolu.

Notes

Z tohoto množství uděláme zhruba 50-60 rohlíčků (podle velikosti).
Keyword Bez lepku, Bez vajec, Keto, Low carb, Primal, Vegetariánské