Květáková kaše s vypraženou slaninou
Chutný low carb oběd nebo večeře: budete se olizovat až za ušima!
Equipment
- Low carb Voňavá kuchařka
- Food processor Kenwood
Ingredients
- 1 ks květák
- 125 g Mozzarella 1 bochánek
- 100 g čerstvý sýr např. President
- 200 g slanina
- 1 lžička vepřové sádlo
- máslo na polití květákové kaše
Instructions
- Květák omyjeme pod teplou tekoucí vodou, osušíme a odkrojíme košťál.
- Omytý květák rozdělíme na růžičky a dáme jej vařit do osolené vody. Mějte trpělivost, květák by měl být opravdu měkký, aby šel dobře ušlehat na kaši.
- Jakmile je květák uvařený, slijeme vodu (vývar pak můžete použít k dalšímu vaření). Květák jemně vymačkáme přes utěrku, nemusí být úplně dosucha, ale čím víc vody z něj vymačkáme, tím lépe; květáková kaše má totiž tendenci pouštět na talíři vodu, po okrajích kaše se pak mohou tvořit nepěkné „kaluže“.
- K vymačkanému květáku přidáme čerstvý sýr a rozmixujeme. Květáková kaše je stále dostatečně horká, aby se v ní rozpustily kostičky mozzarelly. Tu vyjmeme z balení, slijeme z nálevu a nakrájíme na malé kousky, které zamícháme do kaše.
- Mezitím si na pánvi rozpustíme lžičku sádla. Slaninu nakrájíme na proužky a na rozehřátém sádle upražíme dokřupava. Plotýnku to chce mít zapnutou na vyšší teplotu.
- Květákovou kaši servírujeme na talíř, vrch polijeme rozpuštěným máslem, ozdobíme slaninou. Na kraj talíře přidáme přílohu ze syrové zeleniny, jak kdo má rád.
Notes
Z množství podle tohoto receptu připravíte zhruba 2 porce pro lowcarbí hladovce.