Go Back
low carb zeleninová polévka

Zeleninová low carb polévka

LadyLowCarb.cz
Výborná polévka ze zeleniny, vhodná pro nízkosacharidovou low carb dietu.
5 z 1 hodnocení
Prep Time 10 min
Cook Time 30 min
Total Time 40 min
Course Polévka
Cuisine Česká kuchyně
Porce 3
Kalorie 140 kcal

Equipment

  • Low carb Voňavá kuchařka
  • Kartáč na zeleninu
  • Zástěra s puntíky

Ingredients
  

  • 1 balíček zelenina do polévky
  • 1 lžíce zakysaná smetana vrchovatá
  • 1 hrstička červená čočka
  • 2 stroužek česnek
  • Jablečný ocet
  • Sůl
  • zelená petrželka na ozdobu
  • polévkové bylinky sušené, volitelně
  • 1 lžíce vepřové sádlo

Instructions
 

  • Zeleninu očistíme, oškrábeme, nakrájíme na špalíčky. K čištění jsem si oblíbila tenhle dřevěný KARTÁČ NA ZELENINU. Cibuli oloupeme a nahrubo pokrájíme.
  • Vezmeme hrnec se silným dnem, můj favorit je LITINOVÝ HRNEC, použila jsem menší o pr. 20 cm, je max. na 4 porce polévky.
  • V hrnci rozehřejeme sádlo. Jakmile se začnou na dně hrnce v sádle tvořit jemné bublinky, nastal čas vhodit dovnitř zeleninu.
  • Zeleninu restujeme na středním plamenu asi 5-8 minut, přitom občas zamícháme, aby se nepřipálila a byla osmažená ze všech stran.
  • Mezitím si dáme vařit vodu do konvice, cca 1,6 l (u mě plná rychlovarná konvice).
  • Zalijeme zeleninu horkou vodou, osolíme, stáhneme plamen na nízkou teplotu. Hrnec přikryjeme poklicí a necháme pomalu vařit, neboli táhnout, dokud zelenina nezměkne.
  • Zhruba na posledních 5 minut přidáme červenou čočku. Červená čočka má tu výhodu, že je uvařená cobydup.
  • Rozestřeme 2 stroužky oloupaného česneku a přihodíme do polévky.
  • Stáhneme z plotýnky, přidáme zakysanou smetanu a dále už nevaříme (smetana by se v polévce mohla srazit).
  • Zeleninu a čočku v polévce rozmixujeme ponorným tyčovým mixérem na krém, ochutíme jablečným octem, polévkovými bylinkami a dosolíme.
  • Na talíři ozdobíme petrželkou kudrnkou, která bývá součástí balení zeleniny do polévky.

Notes

Napsala bych, že polévky vyzbyde pro 4 strávníky, jenže je tak dobrá, že jsme ji “zlikvidovali” během chvíle ve třech!
Keyword Bez lepku, Bez vajec, Low carb, Primal, Vegetariánské