Go Back
závitky z lilků low carb

Pečené závitky z lilku

LadyLowCarb.cz
Baklažánový recept vhodný na léto! V low carb stylu, chutná skvěle.
5 z 1 hodnocení
Prep Time 25 min
Cook Time 20 min
Total Time 45 min
Course Oběd, Večeře
Cuisine Česká kuchyně
Porce 3
Kalorie 632 kcal

Equipment

  • Low carb Voňavá kuchařka
  • Zástěra s puntíky

Ingredients
  

  • 1 ks lilek asi 20 cm dlouhý
  • 1 lžíce sádlo
  • 400 g Rajčatové pyré loupaná v konzervě
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 2 stroužek česnek
  • 200 g tvrdý sýr Gouda, Eidam 45 %
  • 100 g šunka
  • 2 ks vejce
  • 2 snítky rozmarýn
  • 2 ks Mozzarella bochánek cca 200 g
  • Sůl
  • pepř
  • bazalka lístky na ozdobu

Instructions
 

  • Lilek omyjeme, odřízneme prdelku se stopkou, nakrájíme podélně na dlouhé tenké plátky, osolíme z obou stran a necháme na prkénku vypotit. Poté vysušíme papírovou utěrkou.
  • Rozpálíme troubu na 170 °C.
  • Plech zlehka vymažeme sádlem a poklademe plátky lilku, které osolíme a opepříme. Pečeme v troubě asi 10 minut, poté obrátíme a dopečeme dalších 10 minut. Vyndáme a necháme zchladnout.
  • Mezitím si vezmeme k ruce hrnec, který lze dát do trouby. Použila jsem nízký litinový hrnec o pr. 28 cm.
  • Do hrnce dáme loupaná rajčata a vidličkou je podrtíme. Vložíme 2 snítky rozmarýnu. Osolíme, opepříme, přidáme 2 stroužky rozdrceného česneku. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a necháme probublávat asi 15 minut. Stonky rozmarýnu vyjmeme, lístky by měly zůstat v rajčatové omáčce, případně je ze stonku stáhněte a vraťte zpět k rajčatům. Do rajčatové omáčky vmícháme olivový olej.
  • V míse si připravíme náplň do lilkových závitků. Nastrouháme sýr, nakrájíme šunku na kostičky. Přidáme 2 vejce, opepřete (solit nemusíte, sýr je slaný dost). Vše promícháme.
  • Na širší stranu plátku lilku dáme lžíci náplně, srolujeme a dáme do hrnce s rajčatovou omáčkou, aby konec zabaleného lilku byl dole. Takto připravíme všechny závitky.
  • Mozzarellu nakrájíme na plátky a poklademe ji mezi závitky z lilku. Vršek můžete posypat čerstvě namletým pepřem.
  • Dáme péct bez pokličky do trouby při teplotě 170 °C asi 20 minut, než vejce zpevní a sýr se rozpustí.
  • Ozdobíme lístky bazalky a podáváme.

Notes

Lilek patří k jedné ze zelenin, kterou jsem objevila díky low carb. Velmi mile mě překvapil!
Keyword Bez lepku, Keto, Low carb, Primal, Vegetariánské